В интернете на сайте
https://www.academia.edu/36260785/Aquaculture_Production_Systems
размещена книга под названием Aquaculture Production Systems, изданная группой авторов под редакцией James H. Tidwell, Университет штата Кентукки, Отдел аквакультуры, Франкфорт, Кентукки, США.
Несмотря на год издания 2012, данная книга не потеряла свою актуальность и в наши дни. В издании приводится систематизированное описание всех известных на сегодняшний день систем производства аквакультуры: прудовых, садковых, как в пресноводных, так и в морских условиях, разведения в водохранилищах, проточных каналах, рециркулярных установках (УЗВ), включая системы биофлока, аквапоники и других комбинированных производств. Излагаются также некоторые перспективы их развития.
В книге приведены исторические факты начала аквакультуры за 3500-4000 лет до новой эры, как зарождалось искусство аквакультуры и как оно стало наукой.
Большое внимание уделено развитию промысловых видов рыб: канального и африканского сома, тиляпии, камбалы, атлантического лосося, морского окуня, дорадо, красного морского леща, карпа, радужной форели, морских и пресноводных креветок.
Отдельная глава посвящена описанию функций и характеристик всех систем аквакультуры, условий выращивания в зависимости от окружающей среды и объектов аквакультуры, факторов, влияющих на их развитие. В 5-й главе подробно описаны методы инкубации, нереста и культивирования моллюсков, даны рекомендации по преодолению проблем, связанных с их разведением.
Довольно подробно излагаются особенности садкового способа производства, как в пресноводных, так и в охраняемых морских зонах. Перечисляются наиболее распространённые виды рыб, культивируемые в садках, их преимущества и недостатки, экономика садкового выращивания и проблемы устойчивости, связанные с ним. Отдельно описано разведение гидробионтов в садках в открытом океане (офшорное рыбоводство).
В главе 8 хорошо расписаны условия выращивания рыбы в водохранилищах. Приведены примеры их использования в отдельных странах в целях рыборазведения в промышленных масштабах. Особое место в этом плане отводится Китаю, который имеет самую долгую историю разведения рыб в водохранилищах, используя более 2 000 000 га пресной воды и добывая более 1 миллиона тонн в год из более чем 86 000 малых и средних водохранилищ.
Не обойдена тема рыборазведения в каналах и прудах с использованием как экстенсивных (на естественных кормах), полу-интенсивных, так и интенсивных методов выращивания. Указывается, что белый амур - лучший пример широко выращиваемого животного, которое эффективно растет на естественных кормах и травах. Подчёркивается, что белый амур является третьим по распространенности видом аквакультуры в мире: в 2004 году было произведено почти 4 миллиона тонн (FAO 2006b). Для интенсификации производства здесь рекомендуются пути и способы пополнения запасов растворенного кислорода, достаточного для обеспечения живучести большего количества водных животных, меры по предотвращения нерегулируемого роста водорослей, методы отвода и переработки органического осадка и продуктов метаболизма рыб.
Учитывая, что в современных условиях тенденции рыбоводства всё больше тяготеют к интенсивным технологиям с использованием рециркулярных систем (RAS) или замкнутых рыбоводных установок (УЗВ), как их называют у нас, авторы настоящего издания постарались как можно доходчивее довести по читателей их преимущества, подробно описали оборудование и основные узлы, принципы их функционирования, привели примеры расчётов, необходимых для проектирования УЗВ. Лица, заинтересованные в их применении, могут на этой основе самостоятельно создать свою УЗВ и выращивать в ней рыбу.
В конце 70-х годов прошлого столетия за границей начало стремительно развиваться новое направление RAS на основе биофлока - микробного сообщества, развивающегося в замкнутом пространстве рыбоводной установки. Это микробное сообщество обеспечивает важные экосистемные условия, включая круговорот отходов и предоставление дополнительных питательных веществ для таких видов выращиваемой аквакультуры, как тиляпия и креветки.
К началу 1980-х годов американские рыбоводы столкнулись с рядом возникающих проблем, включая воздействие на окружающую среду сброса воды из прудов, при максимальной загрузке корма для пруда 112 кг корма / га в день, повлёкшие низкое содержание растворенного кислорода, вызванные поражением зоопланктона, циклическими цветениями водорослей и др. катастрофами. В целях предотвращения этих проблем в Университете Клемсона с 1988 по 2008 г была разработана pазделённая система аквакультуры (partitioned aquaculture systems (PAS). Концепция PAS состоит в разделении разведения рыб в прудах на отдельные физические, химические и биологические процессы, связанные вместе однородным полем скорости воды. Отделение операции по выращиванию рыбы от «массового» производства водорослей и обработки воды в пруду позволяет независимо оптимизировать процессы, тем самым улучшая и максимизируя производительность каждого компонента и в целом рыбопродуктивность всего пруда. В главе 13 описаны различные модели PAS, которые можно позаимствовать на практике в СНГ, где в прудовом рыбоводстве, как говорится, до сих пор и «конь не валялся».
Далее авторы рекомендуют довольно простой метод совершенствования прудового рыбоводства, заключающийся в применении в пруду системы проточных каналов (In-Pond Raceways (IPR), разработанной в начале 1990-х в Обернском университете. Суть её заключается в установке в пруду удлинённых проточных бассейнов, в которые вода из пруда подаётся эрлифтами, создающими многоразовый водообмен, позволяющий выращивать рыбу с высокой плотностью посадки, а рыбоводный осадок выводить на берег для дальнейшей утилизации. Устройство установки IPR подробно описано в гл. 15.
Обширный анализ посвящён аквапонике – совместному выращиванию в одной установке рыбы и растений. Весь материал основан на работах доктора наук, профессора, Джеймса Ракоци, отца аквапоники из Университета Виргинских островов, посвятившего более 30 лет исследованиям, разработке и продвижению аквапоники. Статья изобилует многими примерами, схемами, таблицами и расчётами аквапонных систем, применяемых на практике. Хорошо усвоив данный материал можно смело браться за их внедрение на своём хозяйстве.
В целом, в книге приводится много фактического материала и примеров разведения рыбы в тех или иных условиях отдельными хозяйствами, как на американском континенте, так и в других регионах, опыт которых может быть не без успеха использован в рыбоводной практике предприятий на постсоветском пространстве.
Перевод книги можно заказать у автора данной статьи, тел. +375 29 6433839, Vieber, WhatsApp, E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.. Стоимость перевода всей книги – 5 000 российских рублей или отдельных глав, статей – из расчёта 1000 рос. руб. за 1 МБ формата pdf, оригинала текста.
- августа 2021
Павел Аксиментьев